Upokojujúca kuracia polievka

Upokojujúca kuracia polievka

Tento recept na upokojujúcu kuraciu polievku mi dala moja kamarátka Kate z @EastDevonEats. Je upravený z tradičnej židovskej kuracej polievky, ktorú nazývajú „židovský penicilín“ a ktorej liečivé účinky sú priam mimoriadne. Trochu som si to uľahčila použitím kupovaného kuracieho vývaru, ale môžeš si urobiť aj vlastný – návod krok za krokom nájdeš v tomto recepte od Good Housekeeping.

Pevne verím v silu jedla, ktoré mi pomáha čeliť všetkému, čo mi život pripraví, a keď je život ťažký, uvarím si kuraciu polievku. Mám mnoho ďalších receptov na vegetariánske a veganské polievky, ktoré milujem, ale nemyslím si, že existuje jedlo, ktoré by ma utešilo viac ako toto. Je to ako dostať veľké teplé objatie v miske.

Chutí výborne s krekrami. Ak si chcem dopriať, milujem krekry s morskou soľou a makom od Hillside, ktoré vyrábajú hneď oproti v Kenn, ale úprimne, postačí aj obyčajný Ryvita alebo Jacobs. Alebo si do nej môžeš namočiť pekný krajec kváskového či celozrnného chleba.

Môžeš ju nechať v prírodnej verzii a na konci pridať petržlenovú vňať namiesto mojej rasce a koriandra, funguje to rovnako dobre, len ja mám radšej trochu korenia.

Z tohto receptu pripravíš 6 misiek polievky. Často ju robím vo väčšom množstve a mrazím v mraziacich vreckách, aby som si mohla jednu prihriať v mikrovlnke – buď ako upokojujúci obed, alebo hneď po návrate z dlhej prechádzky v prírode; vďaka tomu endorfíny z prechádzky vydržia o niečo dlhšie.

Ingrediencie

• 55 g masla
• 2 cibule, nakrájané nadrobno
• 2 stonky zeleru, nakrájané nadrobno
• 2 mrkvy, nakrájané na malé kocky
• 25 g hladkej múky
• 1,2 litra kuracieho vývaru
• 450 g vareného kuracieho mäsa, bez kože a natrhaného
• 1 polievková lyžica čerstvého nasekaného koriandra
• 1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Príprava

1. Vezmi veľký hrniec a na strednom ohni rozpusti maslo alebo margarín.

2. Pridaj rascu, nakrájanú cibuľu, zeler a mrkvu a jemne restuj, kým nezačnú mäknúť.

3. Pridaj múku a energicky miešaj 2 minúty, kým sa neprepečie.

4. Prilej kurací vývar a za stáleho miešania priveď k varu.

5. Osoľ a okoreň podľa svojej chuti. Niektoré kuracie vývary sú už veľmi slané, takže možno nebudeš potrebovať veľa soli.

6. Zníž oheň a nechaj variť 10 minút alebo kým všetka zelenina nezmäkne.

7. Pridaj varené kuracie mäso a var, kým sa všetko dobre neprehreje, približne 5 minút.

8. Dochuť, vmiešaj koriander a podávaj.

Milujem zdieľanie receptov a tento som posunula mnohým priateľom, ktorí stratili zvieratko. Udržať si silu a starať sa o seba je ťažká vec, na ktorú človek myslí, keď prežíva stratu svojho milovaného zvieratka, ale pomôže ti to všetko zvládnuť. A ak nemáš silu pripraviť si ju sama, postačí akákoľvek miska kuracej polievky – len sa uisti, že si sadneš a vychutnáš si jej upokojujúce účinky. Je to potrava pre dušu.

Súvisiace produkty

Pozrite si tiež

• Biologicky rozložiteľné urny
• Drevené urny

Kategórie

Urny pre zvieratáKeramické urnyUrny pre mačkyUrny pre psovUrny pre malé zvieratáPamiatkové predmety