Upokojujúca kuchyňa – Cibuľový koláč

Upokojujúca kuchyňa – Cibuľový koláč

Upokojujúca kuchyňa. Recepty, ktoré nasýtia tvoje srdce aj telo, ak čelíš strate svojho zvieratka. Smútok za zvieratkom môže mať okrem vplyvu na tvoje duševné zdravie aj veľmi fyzické prejavy. Medzi typické príznaky patrí strata chuti do jedla a ťažkosti s dýchaním. Ďalšie bežné problémy nájdeš na webovej stránke Marie Curie.

Smútok je strata puta

Viem, že Marie Curie sa nezaoberá smútkom za zvieratkami, ale ak si stratil(a) zvieratko, vieš, že príznaky môžu byť skutočne vyčerpávajúce. Žiaľ sa neobmedzuje len na ľudí. Niekedy máme oveľa hlbšie a silnejšie putá so svojimi psami, mačkami, králikmi, papagájmi či škrečkami. Práve strata tohto puta spôsobuje bolesť.

Nasýť svoj smútok

Aj keď nemáš chuť variť, je nevyhnutné dodať telu správne živiny. Tu je jednoduchý recept na cibuľový koláč, ktorý som upravila z novej vegetariánskej kuchárky Jamieho Olivera. Jedno z mojich dvojčiat sa nedávno stalo vegetariánom, čo malo na moje varenie skutočne pozitívny vplyv. Najprv som si myslela, že je to ďalšia vec, ktorú musím vtesnať do svojej už aj tak „preplnenej“ hlavy. Ale ťažko som sa mohla sťažovať, keďže som bola 17 rokov vegetariánkou a na začiatku kariéry som dokonca pracovala pre Vegetarian Society. Vlastne teraz, keď to robím, uvedomujem si pozitívny efekt, ktorý to má na celú rodinu. Už nie som tá, ktorá núti všetkých jesť zelenú zeleninu!

Prečo sú koláče takou útechou?

Možno je to len môj pocit, ale koláč pôsobí ako objatie. Je v tom niečo nesmierne upokojujúce, keď zahryzneš do chrumkavého cesta a unikne z neho lahodná para. To ma vždy prinúti usmiať sa, bez ohľadu na to, ako zle sa cítim.

Ingrediencie

4 stredne veľké cibule – červené alebo biele, podľa tvojej chuti alebo zásob

8 strúčikov cesnaku

50 g masla

2 polievkové lyžice hnedého cukru

4 polievkové lyžice octu (jablčného alebo z červeného vína)

1 balenie lístkového cesta z čistého masla

Príprava

1. Predhrej rúru na 220 °C / 425 °F / plyn 7
2. Stačí ošúpať a rozpoliť 4 stredne veľké cibule a 8 strúčikov cesnaku.
3. V záhrade si pestujem tymian, tak som odtrhla 4 vetvičky a odstránila lístky – stonky sa dobre neprepečú. Mám tiež veľké šťastie, že mám v záhrade vavrín, tak som použila 4 čerstvé listy. Pokojne môžeš použiť aj sušené bylinky.
4. Na panvici vhodnej do rúry rozpusti maslo s lístkami tymianu a bobkovými listami, kým nezačne peniť.
5. Pridaj cukor, ocot a 100 ml vody.
6. Vlož cibuľu na panvicu – reznou stranou nadol, rovnako aj strúčiky cesnaku.
7. Osoľ a okoreň podľa svojej chuti.
8. Prikry panvicu a stíš oheň, aby sa cibuľa dusila asi 10 minút.
9. Odstráň veko a peč, kým tekutina pekne neskaramelizuje.
10. Na cibuľu polož cesto a peč 35 minút, alebo kým sa nenafúkne a nezozlátne.

Môžeš podávať s čerstvým zeleným šalátom v lete, alebo v tomto počasí s brokolicou a mrkvou. Chutné, vhodné pre vegetariánov a veľmi jednoduché.

Opatruj sa

Súvisiace produkty

Pozrite si tiež

• Biologicky rozložiteľné urny
• Drevené urny

Kategórie

Urny pre zvieratáKeramické urnyUrny pre mačkyUrny pre psovUrny pre malé zvieratáPamiatkové predmety